Santceloni

2 Estrellas Michelin.

Santi Santamaria, decidió establecerse en Madrid diseñando un restaurante gastronómico con carácter que se ha convertido en una de las mesas más espléndidas de la capital española. En la cocina, Óscar Velasco entusiasma a los comensales con platos a base de pescados y crustáceos de la Costa Brava, verduras extraordinarias, como los guisantes del Maresme o la maravillosa trufa de Morella, así como con platos emblemáticos como el jarrete de ternera lechal con puré de patatas y el cochinillo de Segovia crujiente. Su obra destila una filosofía culinaria tradicional y a la vez contemporánea, proyectando una modernidad con raíces profundas. En la sala, el maître Abel Valverde y el sumiller David Robledo, imprimen una nota cordial y elegante, un servicio único de gran estilo y calidad, una fiesta gastronómica que es siempre un placer para los sentidos.